Carré Rice Krispies du sportif
Ingrédients :
- 375 ml (1½ tasse) de céréales de type Rice Krispies
- 250 ml (1 tasse) de céréales de type Raisin Bran
- 125 ml (½ tasse) de céréales de son de type All Bran
- 60 ml (¼ tasse) de noix de coco râpée non sucrée
- 80 ml (⅓ tasse) de noix de Grenoble hachées
- 60 ml (¼ tasse) d’abricots séchés hachés
- 80 ml (⅓ tasse) de graines de citrouille
- 2 ml (½ c. à thé) de cannelle
- 30 ml (2 c. à soupe) de margarine non hydrogénée
- 20 ml (4 c. à thé) de beurre d’amandes
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 500 ml (2 tasses) petites guimauves blanches
Préparation :
- Tapisser un plat à cuisson carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger les 8 premiers ingrédients. Réserver.
- Dans un autre bol, faire fondre la margarine, le beurre d’amandes, le miel et les guimauves au four micro-ondes environ 60 à 70 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit liquide.
- Ajouter les ingrédients secs à la préparation de guimauve fondue et mélanger rapidement jusqu’à ce que le tout soit bien amalgamé.
- Presser la préparation dans le moule à l’aide d’une fourchette mouillée.
- Laisser prendre à la température de la pièce. Couper en 16 portions.
Variante :
Préparer une version choco-canneberges en remplaçant les graines de citrouille par des pépites de chocolat et les abricots par des canneberges séchés.
Source : Collations ! pour les gens actifs. Extenso et la Clinique universitaire de nutrition, Université de Montréal, 2014, p. 16