Casserole Bon matin

Ingrédients :

  • Tranches de pain pour couvrir le fond du plat (choisir un plat d’au moins 10 cm, 4 po de profond)
  • 6 œufs
  • 1 ½ tasse de lait
  • Bacon de porc ou de dinde ou jambon cuit, coupé (au goût)
  • Minimum de 1 tasse de fromage cheddar ou mélange de cheddar et parmesan, râpé, divisé pour 1/3 dans le mélange et le reste pour gratiner
  • Champignons en tranches (au goût), les échalotes sont aussi un choix appréciable
  • 4 ou 5 patates à déjeuner décongelées et coupées en dés

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).
  2. Graissez le plat et placez les tranches de pain dans le fond de façon à ce qu'elles se touchent.
  3. Fouettez les œufs, le lait, la viande, les champignons et les patates et le 1/3 du fromage dans un grand bol. Versez le mélange sur les tranches de pain et bien l’étendre. Placez le reste du fromage pour gratiner.
  4. Cuire au four jusqu'à ce que légèrement bruni et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, soit environ 45 minutes.

Une recette de : Jean-François Daigle

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