Salade de pâtes à la grecque

Ingrédients :

  • 250 g de pâtes alimentaires sèches en forme de boucles (ou 1 l de pâtes cuites)
  • 20 tomates cerise, coupées en quatre
  • ½ concombre anglais, coupé en dés
  • ½ oignon rouge, coupé en tranches fines
  • 8 olives noires
  • 150 g de feta allégé, émietté

Ingrédients : Vinaigrette

  • 30 ml d’huile d’olive
  • 45 ml de jus de citron frais
  • 10 ml d’origan séché
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Cuire les pâtes selon les instructions indiquées sur l’emballage. Bien égoutter et rincer à l’eau froide.
  2. Dans un grand saladier, mélanger délicatement les tomates, le concombre et l’oignon avec les pâtes.
  3. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette. Incorporer à la salade. Garnir d’olives noires et de feta émiettée.

Source : Course à pied – Le guide d’entraînement et de nutrition. Richard Chouinard et Natalie Lacombe. Guide kmag, 2013.

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